Ажурные блинчики на молоке «Цветочек»

Блинчики – это самое простое и всеми любимое угощение. Ещё мамы и бабушки жарили нам тарелки блинов, и мы выбирали начинки, а бывало, и так, кушали без варенья или сгущенного молока, пока тёпленькие.

Теперь в 21 веке придумали блины зелёные, со шпинатом, розовые – с соком свеклы, жёлтые – с куркумой, было бы время и желание их жарить. Я предлагаю приготовить блины «Цветочек» на молоке, но можно использовать и кефир. Они получаются в виде ромашки, секрет очень прост – наливаем тесто в бутылку и рисуем разные узоры на сковороде, всегда получается очень красиво, даже если вы рисовать не умеете.

Ажурные блинчики на молоке — рецепт с фото

блинчики в цветочек

Для приготовления нам понадобится – 40 минут, количество порций – 5.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 3 штуки
  • Молоко – 0,5 литра (можно заменить кефиром)
  • Соль мелкая – по вкусу
  • Сахар белый – 1 столовая ложка
  • Мука пшеничная первого сорта – 200 грамм
  • Растительное масло – для жарки.

Этапы приготовления:

Блинное тесто можно готовить по вашему классическому рецепту. Я готовлю и на молоке и на кефире, потому что люблю приятную кислинку у блинов. Соль с сахаром регулируйте сами, если вы будете кушать ажурные блинчики с вареньем, то сахара можно две ложки положить, а если вы в такие узорные блины завернёте листик салата со слабосолёной сёмгой и мягким сыром, то оставьте всё как в рецепте.

Тесто можно замешивать в миске, но в этот раз я воспользовалась комбайном, надела насадку миксера и в чашу вбила яйца, взбила пару минут, когда появилась пена, добавила соль, сахар, молоко. Взбиваем снова, вы можете просто венчиком перемешивать, тоже у вас всё получится.

Теперь высыпаем просеянную муку, взбиваем снова тесто.
Вот и всё, блинное тесто готово! То же самое можно сделать на кефире, простокваше, сыворотке.
тесто для блинов

Выливаем блинное тесто в бутылку, делаем гвоздём или тонким ножом отверстие в центре, не большое, миллиметра 3.
Закручиваем бутылку крышкой.
бутылка для блинов

Ставим на плиту сковороду, пусть нагреется хорошо, можно специальную блинную, наливаем немного растительного масла.
Аккуратно с бутылки выливаем тесто в центр и от него рисуем лепестки, можно таким образом рисовать сердечки ажурные, бабочку, листики, всё, что вам фантазия подскажет.
жарим блины

Просто в ромашку легко заворачиваются начинки. Таким образом, жарим ажурные блинчики «Цветочек», пока тесто не закончится.
блинчики

Отходить от плиты не советую, блинчики жарятся быстро, следите, чтоб не подгорели.
Вот так просто мы пожарили оригинальные и вкусные блины – цветочки. Такую красоту очень любят дети, да и гостей вы приятно удивите!
Ажурные блинчики на молоке

Автор: Алена(*)

Такие блинчики хороши на завтрак, но если вы хотите, чтобы он был более сытным, приготовьте морковный манник на кефире.

Комментарии 1

  • Так можно создавать любые рисунки на блинчиках, делать хоть цветочки, хоть бабочки. А если еще и с припеком, то будет настоящая прелесть!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *