Как заменить ингредиенты, если чего-то нет: таблица замен для выпечки
Когда во время приготовления сладкой или несладкой выпечки вдруг обнаруживается отсутствие важного ингредиента, многие хозяйки спешат отказаться от рецепта или заменяют недостающее “на глаз”, рискуя получить совершенно непредсказуемый результат. Однако большинство продуктов в тесте и кремах имеют чёткие функциональные аналоги, которые позволяют не только довести выпечку до конца, но и сохранить её структуру, вкус и …