5 способов загустить ягодную начинку без крахмала
Ягодная начинка — одна из самых вкусных и ароматных, но в то же время самая капризная. Практически любые ягоды при нагревании выделяют большое количество сока, что делает начинку жидкой и мешает тесту оставаться хрустящим. Самое простое решение — добавить крахмал, но многим не нравится его привкус или мутная текстура, которую он иногда даёт. К счастью, …