Песочные коржики, как в детстве

Этот рецепт домашнего печенья станет для многих приятным воспоминанием из детства. Ведь такие «Песочные коржики» часто готовили наши мамы или бабушки. А в нашей статье мы подробно расскажем, как испечь коржики в домашних условиях.

Печенье очень вкусное и нежное. Его можно готовить просто так или добавлять начинку из джема, орехов, сухофруктов. А приготовить это замечательное лакомство проще простого!

Как испечь коржики из песочного теста в домашних условиях

Ингредиенты (на 12 порций):

• 20 г разрыхлителя
• 220 г мягкого масла (сливочного)
• 85 г рисовой муки
• 5 г соли
• 145 г сахара
• 280 г муки (обычной)

Приготовление печенья:

1. Взбиваем с помощью миксера масло вместе с сахаром – до легкой воздушности.

2. Вводим постепенно в масляную массу рисовую и обычную муку, соль, разрыхлитель и вымешиваем тщательно до однородности.

3. Затем раскатываем тесто в пласт толщиной 5-7 мм, берем различные формы и вырезаем будущее печенье. Но если у вас нет формочек, не беда, можно сделать еще проще. Для этого берем одну большую форму круглого размера с невысокими бортиками или сковородку, выкладываем в нее плотно тесто, ложкой разравниваем поверхность. Затем накалываем тесто вилкой и разрезаем прямо в форме на 12 секторов. Получатся треугольники.

4. Ставим коржики в разогретую духовку, выпекаем 50 минут при 170 градусах до светло-золотистого цвета.

5. Если вы готовили в одной форме или сковороде, то достаем форму из духовки и опять разрезаем ножом коржики, так как в процессе запекания они немного слипаются.

Песочные коржики, как в детстве, как вы убедились, очень легкие в приготовлении. Если вы хотите его приготовить с начинками, то просто перед тем, как запекать в духовке, выложите на треугольники орехи, джем и так далее. Хранится это лакомство в плотно закрытой коробке довольно долго – до 3 недель. Приятного вам аппетита!