Рецепт домашнего печенья сэндвич с малиновым джемом

Печенье сэндвич, рецепт которого представлен ниже — очень популярный американский десерт. И не удивительно, ведь оно очень нежное, немного хрустящее и имеет ароматную начинку в серединке. Готовят его с различными начинками: с кремом, джемом, вареньем.

Приготовить вкуснейший десерт очень просто. И я расскажу вам, как можно приготовить домашнее оригинальное печенье «Малиновые сэндвичи» — очень ароматное и нежное!

Ингредиенты (на 34-38 шт.):

  • 25 мл. – сока лимона
  • 450 мл. – джема из малины
  • 240 г – муки
  • 180 г – измельченного миндаля
  • 275 г – размягченного сливочного масла
  • 7 г – соли
  • 180 г – сахара
  • 4-5 – белков яиц
  • 65 г – лимонной цедры
  • 15 г – сахара ванильного

Приготовление:

1. В первую очередь взбиваем венчиком или миксером масло и сахар – до воздушности, затем добавляем ванильный сахар, муку, миндальные орехи и цедру. Все перемешиваем – до однородности, скатывает тесто в шар, заворачиваем плотно пергаментной бумагой и охлаждаем в холодильнике не менее 2 часов.

2. Делим охлажденное тесто на 6 частей и раскатываем каждую в пласт толщиной приблизительно 3-5 мм.
Рецепт домашнего печенья Малиновые сэндвичи

3. Круглой формочкой диаметром 8 см вырезаем из теста аккуратные кружочки. В центре кружочков вырезаем дырочки формочками меньшего диаметра – 3 см.
Рецепт домашнего печенья Малиновые сэндвичи

4. Нам потребуется 2 противня, которые смазываем маслом. Затем выкладываем на них кружочки и колечки на расстоянии 4,5-5,5 см друг от друга.

5. Смазываем заготовки из теста слегка взбитыми с солью белками и ставим запекаться в духовку не больше, чем на 20-22 минуты (при температуре 160 градусов).
Рецепт домашнего печенья Малиновые сэндвичи

6. Доводим до кипения на минимальном огне лимонный сок с малиновым джемом, остужаем. Намазываем эту смесь на кружочки и прикрываем сверху плотно колечками.
Рецепт домашнего печенья Малиновые сэндвичи

Такое печенье не просто получается вкусным, но и смотрится очень красиво, неслучайно ведь его назвали «сэндвичами»!
Рецепт домашнего печенья Малиновые сэндвичи

Прекрасный десерт к семейному чаепитию!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *