Маффины со свежим абрикосовым пюре

Начиная с шестилетнего возраста, дети пытаются отказаться от празднования своих дней рождений со взрослыми родственниками и требуют устроить им свой – детский праздник.

Родителям же чаще всего несложно пойти им навстречу, однако большинство сильно тревожит проблема праздничного меню. Все дело в том, что детям в отличие от взрослых, совершенно неинтересны разнообразные закуски и салаты. Им нужна еда попроще, чтобы можно было схватить кусочек и умчаться туда, где весело и смешно.

Впрочем, тут, по мнению самих детей, все очень просто, детский праздничный стол должен состоять из таких блюд, как бутерброды и пицца, а на сладкое – фрукты, конфеты и маффины, которые, между прочим, очень легко приготовить самим.
маффины с абрикосами

Для детского праздника лучше всего испечь маффины с фруктовым вкусом, например, абрикосовым, ну а форму придать самую разнообразную, начиная с сердечек и заканчивая фигурками зверей.

Необходимые ингредиенты для фруктовых маффинов:

  • абрикосовое пюре – 300 грамм,
  • свежие яйца – 2 шт.,
  • сахарный песок – 200 грамм,
  • растительное масло без запаха – 100 мл,
  • пшеничная мука – 200 грамм,
  • разрыхлитель для теста – 5 грамм,
  • ядра грецких орехов – горсть.

ингредиенты для маффинов с абрикосами

Как приготовить детские кексы — маффины с фруктовым пюре:

В летнее время года абрикосовое пюре можно приготовить из свежих фруктов, освободив их от кожицы и косточек и измельчив с помощью блендера или мясорубки.

В остальное же время лучше использовать абрикосовое повидло или замороженное фруктовое пюре, о наличие которого необходимо позаботиться заранее – летом.

Примечание: в случае использования для приготовления теста повидла, количество сахара следует уменьшить минимум в два раза.

Разогреть духовку до 180 градусов.
В глубокой емкости соединить куриные яйца и сахарный песок.
соединить яйца и сахар

Взбить их с помощью венчика в пышную массу и сразу же влить в нее растительное масло.
взбить и добавить масло

Аккуратно перемешать и добавить абрикосовое пюре.
добавить абрикосовое пюре

Засыпать в полученную фруктовую массу муку, смешанную с разрыхлителем, и измельченные с помощью ножа грецкие орехи.
засыпать муку

Старательно вымешать тесто, которое по консистенции получится довольно густым.
вымешиваем густоватое тесто

Формочки для выпекания при необходимости смазать растительным маслом и заполнить тестом не более чем на четверть объема.
заполняем форму сердечки

и
заполняем другие формочки

Поставить формочки в разогретую духовку и выпекать абрикосовые маффины около 30 минут.
готовые кексы
Совет: готовность их следует проверять зубочисткой, которая при погружении и вынимании из теста должна оставаться сухой.

Остывшие маффины легко вытряхнуть из формочек и подать юным гостям с ароматным чаем или другими напитками.
кексы с ягодным пюре

Ярко-желтый цвет лакомства обязательно поднимет всем настроение и сделает праздничный день максимально солнечным и позитивным.
мафины с абрикосовым пюре
Автор: Светлана Сорока

Комментарии 1

  • Здорово, давно мечтала испечь что-то подобное, потому что продают сегодня всю выпечку с разными добавками, даже есть ее страшно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *