Кексы из творога на сметане с ежевикой

Иногда так хочется отведать чего-нибудь вкусненького. Значит, пришло время сделать аппетитные творожные кексы на сметане.
Они легки в приготовлении и всегда отлично получаются, вкусны как с утренним чаем, так и с обеденным компотом. Да и детки со стаканом тёплого молока с удовольствием полакомятся таким замечательным десертом.
кексы с ежевикой

Ингредиенты для выпечки:

  • сахарный песок – 190 г;
  • яйцо – 2 штуки;
  • творог – 550-600 г;
  • масло сливочное – 80 г;
  • сметана (лучше жирная) – 40 г;
  • мука (просеянная дважды) – 180 г;
  • сода, гашенная уксусом;
  • соль и ванилин по вкусу.

продукты для кексов с ежевикой

Рецепт приготовления творожных кексов:

Растопить масло сливочное со сметаной в микроволновке или на маленьком огне, используя специальную посуду. Постараться не нагревать, только растопить.
растопить масло

Яйца и сахар соединить с творогом в одной емкости.
соединяем сахар, яйцо и творог

Перемешать подготовленные ингредиенты до однородности, слегка оставляя мелкие творожные крупинки. Они придадут вкусовую изюминку готовым кексам. Далее, добавить соль и ванилин. Творожную массу соединить со сметанно-масляной.
соединяем обе массы

Добавить предварительно просеянную муку. В муке сделать небольшое углубление и погасить в нем уксусом соду.
добавляем муку

Теперь необходимо хорошо замесить тесто до однородного состояния. При вымешивании постарайтесь творожные крупинки сильно не разминать! Готовое тесто должно в итоге получиться по консистенции, как домашняя сметана.
замешиваем тесто

Столовой ложкой разложить по формочкам для кексов (удобней всего использовать бумажные). Если они из бумаги, то ничем не смазываем, силиконовые и металлические необходимо слегка смазать маслом. Формочки заполняем тестом только наполовину. В процессе выпекания, кексы еще вырастут.
выкладываем тесто в формочки

Сложить наполненные формочки на противне и отправить в предварительно разогретый духовой шкаф. Выпекать около получаса. После завершения процесса выпечку охладить, припорошить сахарной пудрой и украсить ежевикой.
украшаем кексы готовые

Для украшения можно использовать и другую ягоду, а можно оставить и так – творожные кексы в любом случае будут вкусные!
творожные кексики

Даже те, кто не любит творог, не смогут остаться равнодушными и не попробовать ароматный творожный кекс. Приятного аппетита!

Рекомендуем взять на заметку быстрый рецепт булочек!

Комментарии 1

  • Очень красивые кексы получились и никаких посторонних добавок! У нас пошла малинка, хочу попробовать сделать на детский праздник кексы такие и украсить тертым шоколадом, смешанным с сахарной пудрой.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *